Scons de Maizena Clásicos

Me encantan los Scons para el desayuno o el té de la tarde untados con poquito de mermelada de frutilla o ciruela. Y si la mermelada es casera mucho mejor. 

Hacía tanto tiempo que no los preparaba que me había olvidado lo mucho que me gustan. 

Que disfruten esta receta!!!

Ingredientes:

Harina 0000  300 gr

Almidón de maíz (Maizena)  60 gr

Sal  1 pizca

Polvo de hornear  15 gr

Manteca fría  150 gr

Azúcar común  75 gr

Huevo  1

Yema  1 

Leche fría  20 ml

1 yema o 1 huevo para pincelar

Procedimiento:

• Tamizar la harina, la maizena, la sal y el polvo de hornear. 
• Agregar la manteca fría cortada en cubos

• Arenar los ingredientes secos y la manteca frotándolos entre las manos.

• Te debe quedar algo así.

• Agregar el azúcar y mezclar.

• Mezclar el huevo, la yema y la leche en un bowl aparte.
• Agregarlo a la preparación. 
• Integrar sin amasar demasiado.

• Colocar la masa en la mesada y estirar con palote de 2 cm de espesor.

• Cortar círculos de 4 cm de diametro.

• Transferir los scons a una placa limpia con un papel manteca.

• Pincelar la superficie con la yema o huevo, teniendo cuidado de no pincelar los bordes.
• Hornear en un horno precalentado a 180ºC, entre 12 y 15 minutos.
• Retirar de horno, dejar enfríar y a degustar!!