Masitas Linzer para San Valentín

Ingredientes:
Harina de almendras  100 gr
Harina 0000  120 gr
Canela en polvo  1/2 cucharadita
Cacao amargo  1 cucharada
Azúcar común  100 
Manteca  100 gr
Yemas  2

Mermelada de frambuesa  c/n  (yo use de frutillas)
Azúcar impalpable (en polvo, glas)  c/n

Procedimiento:

1. Colocar la harina de almendras, harina 0000, cacao, azúcar común, canela y manteca fría en el vaso de la procesadora.
2. Procesar hasta conseguir un arenado.
3. Agregar las yemas y procesar nuevamente hasta que se forme el bollo de masa.
4. Envolver en papel film y llevar a la heladera por una hora.
5. Precalentar el horno a 180ºC.
6. Estirar la masa de 5 mm de espesor y cortar círculos.
7. Disponer en placas limpiar con papel antihaderente.
8. A la mitad de los círculos, cortarles en corazón en el centro con la ayuda de un cortante.
9. Hornear entre 15 y 18 minutos. Dejar enfriar.
10. A la mitad de las masitas, las del corazón en el medio, espolvorear con el azúcar impalpable.
11. A la otra mitad untarlas con la mermelada de frambuesas.
12. Finalizar poniendo las masitas espolvoreadas sobre las de mermelada.
13. Conservar en la heladera.

Video Receta