Crema de Manteca de Frutilla / Buttercream de Fresas

Esta crema de manteca es especial para rellenar, cubrir y decorar tortas, pasteles y cupcakes. Y lo mejor de todo es que es super fácil de hacer!!

Video Receta

Ingredientes

• Manteca (mantequilla)  250 gr
• Azúcar Impalpable (glas, en polvo)  340 gr
• Frutillas (fresas)  250 gr (sin el cabo y cortadas por la mitad)
• Jugo de limón  2 cucharadas

Procedimiento

1. Procesar o licuar las frutillas junto con el jugo de limón.
2. Tamizar el jugo de frutillas para retirar las semillas.
3. Poner el jugo sobre un fuego medio y cocinar por 10 minutos, removiendo de tanto en tanto.
4. Dejar enfriar por completo.
5. En un bowl aparte, batir la manteca a temperatura ambiente por unos 5 minutos.
6. Agregar de a poco el azúcar impalpable y continuar batiendo.
7. Por último agregar la pulpa de fruta ya fría y mezclar.
8. Cuando se obtenga una crema homogénea, ya está lista para usar.